Gli studi eseguiti dalla biologa americana Ida Rolf sul tessuto connettivo, hanno portato alla comprensione della sua importanza e funzione nel contenere e dare forma al sistema muscolare.
In base a questa scoperta, la Rolf ha sviluppato questo metodo che è finalizzato ad integrare la parti che costituiscono la struttura del corpo umano. Attraverso una appropriata tecnica di manipolazione del tessuto connettivo è possibile, pertanto, riallineare le strutture per re-instaurare nell'organismo i movimenti naturali.
Il Rolfing è si prende cura di diversi disturbi e malattie prevalentemente nell'ambito motorio.
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